¿Cómo hacer un huerto latino en el noroeste de los estados unidos? Parte 2 – Los Ajíes

Los ajíes marcan la comida Latina.  Ajíes son de América.  Antes de marcar la comida tailandes, hindu, o europeo las indígenas de este continente ya comían y cultivaban ajíes.  Y son muchos los ajíes, muchas variedades.  Escribir aquí en un blog post no es suficiente, que se puede escribir muchos volúmenes en este asunto.   CultivarContinue reading “¿Cómo hacer un huerto latino en el noroeste de los estados unidos? Parte 2 – Los Ajíes”

¿Cómo hacer un huerto latino en el noroeste de los estados unidos? Parte 1 – Hierbas de la cocina.

Para mi, los olores y sabores de las hierbas me transporta a América Latina más que otros ingredientes.  Nada da sabor fresco más que cilantro con limón verde.  Y nada dice comida Panameña más que el culantro, especialmente en su plato nacional el sancocho de gallina.  Pero más allá que los sabores del mundo latino,Continue reading “¿Cómo hacer un huerto latino en el noroeste de los estados unidos? Parte 1 – Hierbas de la cocina.”